解答：

1、密封和熟化。

2、一种猕猴桃大批量快速催熟的新方法，包括以下步骤：首先将坚硬的猕猴桃放入纸箱中形成果盒；然后将水果箱放入室内堆放，关闭室内门窗保温；室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30；每隔2-3天打开果箱，释放果箱内的二氧化碳，让氧气进入果箱；同时翻转婴儿床，将婴儿床内的果盒叠放在婴儿床外，将婴儿床外的果盒叠放在婴儿床内；坚硬的猕猴桃在5-8天内可以完全成熟，达到最佳的食用风味。

(资料图片)

3、猕猴桃成熟后，立即打开果箱，打开室内门窗降温通风，减少成熟过程中产生的乙烯气体含量，成熟果实在20贮藏3-4天，0-5贮藏一周。

4、用牙签催熟猕猴桃。

5、就是把买来的猕猴桃先用清水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，然后装进塑料袋，扎起来，放置几天，这样会加快成熟的过程。也可以用刀在猕猴桃外面划几个小口子，也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，乙烯能加速猕猴桃成熟。另外，小伤口会让生命活跃起来，也会加快猕猴桃的成熟。

6、这种方法虽然好，但是在用牙签催熟的过程中，水果产生的气态乙烯对人体是没有危害的，但是一些微生物会在‘伤口’附近滋生，这些微生物很容易使水果变质，所以不建议你用这种方法催熟水果。

7、环境中的乙烯。

8、专家提醒，猕猴桃对乙烯非常敏感，尤其是对环境中的乙烯。只要环境中的乙烯浓度越高，它的成熟速度就会越快。因此，目前很多商贩经常使用乙烯气体或乙烯来促进果实成熟，从而有效地增加猕猴桃的上市时间。一般猕猴桃用1000 mg/kg的猕猴桃加乙烯利常温浸泡2分钟，两周后即可上市。但有些未经处理的，l个月后才能达到食用状态。

9、所以，有些迫不及待想吃猕猴桃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但使用时一定要控制好用量，否则很可能会危害人体健康。

10、成熟的水果成熟了。

11、专家提醒，猕猴桃一定要煮熟了才能吃，否则不仅有些物质不利于人体健康，而且涩味很难吃。但是猕猴桃自然成熟的话，肯定需要很长时间。这个时候如果能掌握一些催熟的方法，就能在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃。如果我们想让它快速成熟，我们不妨将猕猴桃与其他成熟的水果放在一起，如香蕉和西红柿。

12、这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”。把猕猴桃和这些成熟的水果放在一起，这种天然的催熟气体可以感染猕猴桃，从而促进猕猴桃变软变甜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。